Cách làm bánh mì ko cần lò nướng dễ dàng
Bánh mì là một món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Thời điểm dịch bệnh này có lẽ khó mua được bánh mì đúng không cả nhà? Vậy thì nhân cơ hội này ở nhà tránh dịch cả nhà làm bánh mì nhé! Nếu không có lò nướng cũng không sao. Hãy tham khảo những cách làm bánh mì ko cần lò nướng sau đây. Bạn vẫn sẽ có được món bánh mì ngon đúng chuẩn vị!
Mục lục
Cách làm bánh mì ko cần lò nướng dễ dàng chỉ cần nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300gram bột mì đa dụng
150ml sữa tươi không đường
50gram bơ
1 quả trứng gà
5gram men nở
2gram muối
30gram đường
Dụng cụ: thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, bát tô,..
Các bước thực hiện làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì sẽ khiến khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.
Bước 2: Làm nóng bơ cho tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp theo đổ trứng và sữa tươi vào rồi trộn đều.
Bước 3: Nhào bột bằng tay, cho đến khi bột dẻo mịn và có độ đàn hồi (lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại) là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ trong vòng 1 tiếng.
Bước 4: Sau khi ủ bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ. Sau đó tạo hình bánh mì bằng cách nặn bột thành hình thoi, kéo thuôn 2 đầu, dùng dao cắt bánh khứa 1 đường dọc bánh.
Bước 5: Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt bánh vào. Bạn bật chế độ “Cook” khoảng 10 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.
Cách làm bánh mì ko cần lò nướng: làm bánh mì phô mai bằng chảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g bột mì đa dụng
60gram bột gạo
30gram đường
5gram muối
5gram men
160ml nước
6 miếng phô mai
Các bước làm bánh mì phô mai ko cần lò nướng
Bước 1: Cho bột mì, bột gạo, đường, muối, men, nước vào tô lớn và nhồi hỗn hợp trên khoảng 30 phút. Sau khi hỗn hợp nhuyễn, mịn, không dính tay, ấn vào thấy bột có độ đàn hồi. Thì bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong vòng 1 tiếng ở 40 độ C.
Bước 2: Sau khi ủ xong bạn mở bọc nilon, nhồi bột nhẹ nhàng thêm 3 phút nữa. Rồi chia thành 5 phần bằng nhau, tiếp tục ủ bột thêm 10 phút.
Bước 3: Cán từng viên bột thành hình bầu dục rồi đặt lát phô mai vào giữa miếng bột và gập đôi lại. Miết phần viền bánh cho kín.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó quét một lớp dầu ăn lên chảo rồi cho bánh mì vào nướng. 5 phút bạn lật mặt lại để vánh có màu vàng đẹp và giòn đều.
Cách làm bánh mì ko cần lò nướng: Làm bánh mì ngọt bằng nồi hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300gram bột mì
2 quả trứng gà
3gram men nở
50gram đường
15ml dầu ngô (hoặc dầu ăn bình thường)
2gram muối
50ml sữa
1 bát gồm hỗn hợp lòng đỏ trứng, mật ong và vừng
Các bước thực hiện làm bánh mì ngọt ko cần lò nướng
Bước 1: Đổ bột mì vào tô lớn, đập 2 quả trứng và thêm muối, dầu ngô, men nở, đường và sữa vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay và có độ đàn hồi. Để bột trong tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ cho bột nở gấp đôi (ủ khoảng 1 giờ, có thể lâu hơn tùy thời tiết nóng hay lạnh). Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi chia thành các phần bằng nhau, viên tròn lại.
Bước 3: Xếp từng viên bột vào khuôn đường kính 20cm. Mỗi viên bột để tách nhau ra trong khuôn.
Bước 4: Ủ cho bột bánh nở gấp đôi lần 2, các viên bánh nở to ra và ép vào nhau. Quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh, sau đó rắc đều vừng lên trên.
Bước 5: Đun sôi nước trong nồi hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh, sau đó dùng tăm nhọn để đục vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp ở lửa to trong khoảng 30 phút là bánh chín. Để yên bánh trong nồi hấp khoảng 5 phút nữa sau đó lấy bánh ra là xong.
Làm theo các cách trên là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh mì nướng thơm lừng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan. Ruột bên trong mềm, dai và có thể kết hợp cùng nhiều món khác nhau.
Hy vọng những chia sẻ trên đây của Vô Vàn Kiến Thức sẽ hữu ích với bạn!
